SOUTH BEACH DIEET
Het South Beach dieet is een van de low-carb dieten. Voor afvallen met een low-carb dieet, waaronder deze Southbeach-methode, is het de bedoeling om weinig koolhydraten (carbs) tot u te nemen. Zie hiervoor ook andere lowcarb dieten zoals het Atkins dieet en het Zone dieet. Volgens dokter Agatston, de bedenker van het Southbeach dieet, is deze methode om te dieten een manier van leven, die er voor zorgt dat u blijvend uw overgewicht kwijt kunt raken. Door weinig verzadigd vet en de goede carbs te eten kunt u op uw streefgewicht blijven. Goede carbs zijn koolhydraten in voedingsmiddelen met een lage glycemische index, zoals groente, volkoren graanproducten en fruit. Wanneer u dit southbeach low carb dieet navolgt kunt u gewicht verliezen en gezonder worden.
De bedenker van het South Beach Dieet is de Amerikaanse cardioloog Agatson. Nadat hij zelf een aantal diëten had uitgeprobeerd en die hem geen voldoening gaven, heeft hij zelf dit dieet bedacht. Hij beschouwt dit niet als een dieet maar eerder als een gezonde manier van leven die ervoor zorgt dat het gewicht onder controle is.
Het dieet is gebaseerd op weinig verzadigd vet en goede koolhydraten. Dit zijn koolhydraten met een lage glycemische index.
Afvallen met het southbeach dieet
Het dieet bestaat uit drie fasen.
South beach dieet fase 1:
De eerste fase van het South Beach dieet duurt twee weken. Deze fase is bedoeld om te ontwennen. Men leert voedingsmiddelen te vermijden met veel geraffineerde koolhydraten zoals wit brood en producten met veel suiker zoals snoep, cake en gebak. De voeding bestaat uit mager vlees, magere vis, groente, een beperkte hoeveelheid magere kaas en magere melk. Tijdens de eerste fase van het South Beach dieet valt men gemiddeld 3,5 tot 6 kilo af.
Denkt u eraan alleen olie te gebruiken bij het bereiden van gerechten die passen in dit south beach dieet. Probeer bijvoorbeeld eens sesam olie in combinatie met olijfolie, dit kan iets extra geven aan het southbeach dieet.
South beach dieet fase 2:
De tweede fase is een fase waarin men geleidelijk afvalt aan een tempo van 0.5 tot 1 kg per week tot men zijn streefgewicht bereikt heeft. Langzaam worden er 'goede koolhydraten' aan de voeding toegevoegd: fruit en volkoren graanproducten. Deze fase is de moeilijkste en kan een paar weken tot een paar maanden duren.
South beach dieet fase 3:
Deze fase van het South beach dieet zorgt voor behoud van het streefgewicht, verder afvallen is niet meer nodig. Alles mag in principe aan het dieet worden toegevoegd. Er worden 3 maaltijden per dag gegeten die genoeg zouden moeten verzadigen. Hierdoor heeft u geen zin meer in high-carb tussendoortjes zoals koek en snoepgoed. Het dieet zou in deze fase moeten bestaan uit de voedingsmiddelen uit de tweede fase van het dieet zoals magere vis, volkoren graanproducten, groente en fruit. Als u merkt dat u begint aan te komen in de tweede of derde fase van deze methode, volgt u dan weer een aantal dagen fase 1 of fase 2 om geleidelijk weer af te vallen. Wanneer u een aantal dagen weer de eerdere southbeach-dieetfases heeft gevolgd kunt u weer doorgaan met de dieetfase waarin u zat.
Bemerkingen
Het Sout Beach dieet is gebaseerd op een eiwitrijke en koolhydraatarme voeding gecombineerd met een laag gehalte aan verzadigd vet. De snelle gewichtsafname in fase één is voor een deel vochtverlies. Door het koolhydraat arm en verzadigd vetarm dieet wordt de glycogeen voorraad (= suikers aanwezig in onze spieren) verbruikt, dit gaat gepaard met veel vochtverlies. Voldoende drinken is, zoals steeds, de boodschap.
Tijdens het South Beach dieet kan constipatie optreden door de beperkte inname van vezels aanwezig in volkoren producten. Door magere producten te gebruiken kan eventueel een tekort aan vitamine A optreden, daarom is het aangeraden een multivitaminen supplement te gebruiken.
Strikt gezien is het South Beach dieet inderdaad geen dieet. Een dieet heeft een begin en een einde terwijl de derde fase van het South Beach dieet voor het leven is. Positief is de bewustmaking om onze voeding evenwichtig uit te bouwen zodat een manier van leven wordt gecreëerd die toelaat ons gewicht te beheersen.
Het South Beach dieet heeft voor gezinnen wel het nadeel dat er tijdens de beginfasen verschillende maaltijden moeten klaar gemaakt moeten worden. Kinderen hebben immers nood aan producten met koolhydraten zoals brood, pasta, rijst ... allemaal etenswaren die in de eerste twee fasen niet of weinig mogen worden genuttigd.
Het South Beach dieet voorziet een inname van eiwitten die voldoende moet zijn om geen spiermassa te verliezen en het jojo effect te voorkomen.
Algemeen kan men stellen dat het South Beach dieet een gezonde manier is om zijn gewicht te beheersen. Men moet er rekening mee houden dat men vooral tijdens de eerste fase gewicht verliest. Het gewichtsverlies tijdens de tweede fase is sterk persoonsafhanelijk.